사과는 인류의 역사와 함께했다.
성경 속 아담과 이브가 따 먹은 금단의 열매가 사과였고, 아이작 뉴턴은 사과가 떨어지는 것을 보고 만유인력의 법칙을 발견했다. 통일신라 시대에 지은 ‘처용가’에는 능금(사과)의 일종인 머자가 등장한다. 추석 차례상에도 사과가 빠지지 않는다. 우리가 흔히 먹는 사과는 야생 사과를 교배한 것으로 홍옥, 아리수, 부사 등 품종이 다양하다. 9~10월은 일교차가 커 사과의 당도가 오르고 과육이 단단해지는 시기다. 사과는 비타민과 미네랄, 유기산이 풍부하며 껍질째 먹으면 항산화 성분과 섬유질까지 섭취할 수 있다.
